Kue Gandus cocok disajikan sebagai hidangan pembuka (appetizer) karena rasanya gurih.

Bahan:

• 200 gr    tepung beras
• 700 cc     santan kental
• ½ sdt     garam
• 1 lembar daun pandan

Taburan:

1. 100 gr    ebi, rendam, tiriskan, haluskan dengan blender
2. 5 tangkai seledri iris halus
3. 3 buah cabai merah, iris halus
4. Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan dengan garam dan daun pandan. Buang daun pandannya.
2. Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit hingga terbentuk larutan yang licin dan tidak menggumpal.
3. Tuang larutan ke dalam loyang 22 x 22 yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis. Atau ke dalam cetakan seperti yang ada pada foto.
4. Kukus (steam) dengan rice cooker hingga matang (kira-kira 10 menit).
5. Beri bahan taburan dan kukus lagi sebentar saja agar taburan menempel.
6. Angkat dan sajikan.

Resep disajikan oleh Farah Quinn, pada acara Philips Cooking Demo: Masakan Asli Indonesia bersama Philips Kitchen Series, Sabtu (8/8) di Foodhall, Grand Indonesia.

www.oassis.biz